主要经营咸蛋黄厂家,鸭蛋黄厂家,咸蛋清;月饼蛋黄;粽子蛋黄;蛋制品;蛋黄碎;蛋黄;蛋清;咸蛋;咸鸭蛋;鸭蛋黄;包装蛋黄;鸭蛋清;咸蛋黄批发;腌蛋;盐蛋;酒店蛋黄;月饼蛋黄批发;粽子蛋黄批发;西饼蛋黄,如需购买咸蛋黄;咸蛋清;月饼蛋黄;粽子蛋黄;

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    Guangzhou, a long aftertaste source of egg products

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    婴儿为什么不能吃热蛋黄

  • 婴儿在出生5个月后,其体内的铁便逐渐消耗。所以要给出生4个月后的婴儿添加含铁食物———蛋黄。然而少数婴儿进食蛋黄后会发生湿疹等过敏反应。其实,引起过敏反应的原因在于蛋白中有一种“类卵粘蛋白”的物质,它存在于蛋清中。 
     当鸡蛋处于新鲜状态,蛋黄膜未破坏之前,该物质进不了蛋黄之内。但鸡蛋散黄或煮熟后,蛋黄膜已被破坏,而“类卵粘蛋白”即可从蛋清迅速向蛋黄中扩散。
     过多的“类卵粘蛋白”是诱发婴儿过敏反应的重要原因之一。避免发生婴儿食蛋黄引起过敏反应有效的方法:在蛋煮熟后应立即把蛋黄与蛋清分开,不要等待凉后再取,也不可用冷水泡凉。


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